EINBLICKE * DIE RÖSTEREI

Kaffee trinken wird dann zum wahren Genuss, wenn angefangen von der Auswahl und der Qualität der Rohkaffees, über die richtige, schonende Röstung bis hin zum Verkauf innerhalb eines bestimmten Zeitraums, alle Anforderungen im Sinne des Geschmacks und der Qualität erfüllt sind.

Bereits bei der Auswahl der Rohkaffees legen wir größten Wert und Anspruch auf Qualität und nicht auf Quantität und/ oder  Preis. Schon in dieser Phase arbeiten wir ganz im Sinne des Genuss orientierten Konsumenten.

Unsere Blend`s entsteht zu  einem überwiegenden Teil aus feinsten, hochwertigen Arabicas. So ist der Kaffee  gut verträglich denn der Koffeingehalt ist bei Arabica geringer und das Geschmackserlebnis ist klar und rein. 

Die Mischungen ( Blend ) und Röstgrade sind abgestimmt, auf den Verwendungszweck des Kaffees.  Zum Beispiel auf die Zubereitung im Kaffeevollautomaten, dem Handfilter usw.

Unser Genuss-Kaffee wird handwerklich schonend in 18 – 20  Minuten in einem traditionellen Trommelröster über Gas geröstet. So sind die Gerbstoffe und Chlorogensäuren weitestgehend abgebaut und schlagen nicht „ auf den Magen“